מסתבר שעדיין ישנם חלקים בפרה הסובלים מדימוי מרתיע, לא מוכרים לציבור, לא נרכשים ולא מהווים חלק מהתפריט שלנו. זוהי ההזדמנות לכולכם להכיר את הזנב, החלק הזה מאחור שמקשקשים בו נשמע לא מלבב לרבים ואולי לכן פופולארי הוא לא, חלק זול שאינו נמכר בכל איטליז, מדובר באוצר של ממש, לא פחות ולא יותר אחד החלקים הטעימים ביותר בבשרה של פרה.
