פִילֵה (מצרפתית: filet de bœuf פילה בקר) או מותנית הוא כינויו של נתח בשר, בדרך כלל ... בהשאלה, נהוג לכנות בשם פילה גם נתחי בשר עוף או דגים, כאשר הכוונה היא לנתח נקי נתח דל שומן, יבש יחסית. משמש להכנת מנת הגדל הישראלית, שניצל כמובן, אנו מוכרים את החזה נקי וטרי ללא רבב - ממולץ להכין בטיגון,מצופה קמח ביצה ופירורי פנקו.
