אַנְטְרֶקוֹט (מצרפתית Entrecôte - "בין הצלעות"; בעברית: ורד הצלע) הוא מונח המשמש במטבח הצרפתי המסורתי בפרט, ובמאכלי בשר בקר בכלל, לאומצה או לצלי, שמקורם בבשר שבין צלעות הבקר. האנטרקוט הוא נתח בשר עתיר סיבי שומן ("משויש"). אצלנו באטליז צורי אנו מטפלים במיומנות בבשר משובח ואיכותי מגידול מקומי, בשר בקר טלאים ועופות ללא אנטיביוטיקה.
